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桃の美味しい食べ方!食べごろの見分け方や切り方は?

スウィーツ/グルメ      

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甘くて美味しい桃は、実は栄養効果もとても高いんです。桃はとてもデリケートな果実なので、美味しい桃選びが重要になります!桃選びのポイントや食べごろの見分け方、切り方や種の取り方など、桃の美味しい食べ方についてご紹介したいと思います。

 

 

美味しい桃選びのポイント

①全体的にはっきりとした赤色で、まんべんなく色付いているものを選びましょう。ボケた赤色や黒ずんでいる桃は良くないです。緑がかった桃は未熟な状態で、黄色みがかっている桃は熟し過ぎています。また、色付いた部分に白い斑点が出ている桃は美味しいです。

 

②いびつな形の桃は甘い部分が偏っていたりしますので、出来るだけ左右対称の桃を選びましょう。大きさは、大きい方が美味しい桃が多い可能性が高いです。

 

完熟した桃は甘い香りが立ってるので、鼻を近づけて嗅いでみましょう。

 

うぶ毛が密に残っている桃がお勧めです。新鮮な桃だという証拠です。

 

⑤桃は傷がついていると、傷みやすくなってしまいますので、傷のない桃を選びましょう。また店頭で桃を触る際は、桃を傷付けないように注意しましょう。

 

 

桃の食べごろ

桃は必ず常温で保存します。軸の周りのくぼんでいる部分がクリーム色に変わってきたら、桃にやさしく指を当てて、柔らかくなっていれば食べごろです。桃は食べごろになると、香りが強くなってきます。

 

未熟で硬さが残っている桃は、常温で数日放置しておきましょう。桃は冷やしすぎると甘みが減ってしまうので、食べる1、2時間程前に冷蔵庫で冷やしましょう。完熟した桃はあまり日持ちしないので、なるべく早めに食べましょう。

 

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桃の食べ方~切り方と種の取り方~

冷蔵庫から出した桃は、食べる15分前に氷水等で更に冷やしましょう。キッチンペーパー等でしっかり桃の水気を拭き取ってから、包丁で切っていきます。桃の真ん中にある溝に包丁を入れ、種に沿って切れ目を入れていきます。

桃は押して切ると実が崩れやすいので、引いて切るようにしましょう。一周したら包丁を抜き、桃をビンのふたを開けるようにくるっとまわして2つに切り離します。この状態で桃の種をスプーンでえぐり取りましょう。

 

桃の食べ方~皮の剥き方~

桃は切る前に皮を剥いてしまうと、ぬるぬるして扱いにくくなります。桃の食べ方の順番としては、桃を切る事と種を抜く事を先にしましょう。桃の皮は手で剥きましょう。

未熟な桃だと手でうまく剥けない場合もあります。その場合は湯剥きがおすすめです。桃を熱湯にさっとつけてすぐに氷水に入れると、簡単に手で剥けるようになります。


 

皮を剥いてからすぐに食べないと、桃は変色してしまいます。切った桃にはレモン汁をかけて、変色を防ぎましょう。



生での食べ方はもちろん、桃はコンポートやジャムにしても美味しいですよね。食べきれない場合は傷んでしまう前に調理して、最後まで美味しく桃をいただきましょう。

 
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